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粤菜招牌菜介绍有哪些推荐道美食让你享牛

来源: 分类:女生网 查看:0次 时间:2021年09月24日

粤菜招牌菜介绍有哪些推荐11道美食让你享受舌尖上的美味

粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。粤菜著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等。

粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂,精细,费时,费人工,人均消费高,这也是粤菜餐厅在很多城市,没有川菜系餐厅多的原因。

1、粤菜经典之白切贵妃鸡

特点:著名的粤式菜肴。以贵妃鸡为原料,肉质鲜美,制作方法特别,蘸酱食用即可。

2、广州文昌鸡

特点:著名广州菜

肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮。

3、蚝皇凤爪

特点:著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。

我每次都是周末坐班车回县城 4、东江盐焗鸡

特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人花雕鸡「特点」制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐迩。

5、什锦冬瓜帽

特点:造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富。清风送爽

6、雄鹰展翅

特点:造型逼真,可食性与欣赏性并举。

7、炊太极虾

特点:造形美观、鲜嫩清馥。

8、百花鱼肚

特点:鱼肚软骨洁白,味道清淡鲜嫩,圆盘盛装典雅,宴客美观大方。

9.广式烧填鸭

特点:用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。

10、海棠冬菇

标签:粤菜招牌菜介绍

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